Per un nostro cliente selezioniamo da subito:
Pasticcere - Panettiere 50%
La vostra sfida
Panetteria
avviare le impastatrici meccaniche per fare l'impasto;
preparare il pane comune (bianco, semibianco, bigio, integrale), quello speciale (segale, farro, mais, ecc.), prodotti di piccola panetteria dolce (veneziane, lumache, ecc.) e panetteria di grande formato (trecce, corone, ecc.) nonché panettoni, colombe, ecc.;
confezionare torte salate al formaggio e alle verdure, torte di frutta e assortimenti di biscotti secchi (ciambelle, amaretti, noci di cocco, paste frolle, ecc.);
Pasticceria
elaborare svariate qualità di torte semplici o farcite (crostate varie, arrotolati alla crema, torta Sacher, ecc.);
confezionare dessert semplici o decorati quali semifreddi, mousse, dolci con crema bavarese o alla frutta quali semifreddi, Saint Honoré e Foresta Nera oltre ad assortimenti di biscottini e pasticcini;
preparare le masse per le torte e i pasticcini (massa al burro, massa spumosa per meringhe, massa per bigné, paste varie, ecc.),
cuocere al forno controllando attentamente il calore e il procedimento della cottura, in seguito farcire, glassare e infine decorare;
Confetteria
elaborare svariate masse di base come ganache, gianduia, marzapane, ecc.;
preparare gelatine alla frutta, croccante, torrone, caramelle mou o fondenti, ecc.;
temperare la copertura, preparare cioccolatini e specialità di cioccolato; s
confezionare le decorazioni: fiori e vari ornamenti in zucchero, cioccolato, scritte, figure in marzapane, ecc.
Le vostre competenze
Esperienza nel settore
Disponibile da subito
Massima flessibilità
Impiego temporaneo fino al 31.12.2024
Vostro contatto
Neutral A020, é a sua disposizione per eventuali domande al tel. +41 58 233 2900.
Invii la sua candidatura online.
Le chiediamo di citare il numero di referenza 020-VAGO-169998-103-IT.