Werde Teil unseres wachsenden, jungen und dynamischen Teams! Bei uns erwartet dich ein außergewöhnlicher Arbeitsplatz, an dem Stillstand ein Fremdwort ist und du dich kontinuierlich weiterentwickeln kannst. Unsere zentrale Lage in Zug und zahlreiche Mitarbeiter-Benefits sind nur einige der vielen Vorteile, die dich bei uns erwarten. Wertschätzung steht bei uns an erster Stelle. Deine Motivation ziehst du nicht nur aus der Zusammenarbeit mit deinem Team und deinem Vorgesetzten, sondern auch durch das direkte Feedback unserer Gäste im exklusiven Private Members Bereich.
Chef de Cuisine in einem Memberclub Montag- Freitag
Deine Aufgaben
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs aller Abteilungsprozesse
Aktive Unterstützung im Küchenservice
Konzeption und Erstellung der Abend- und À-la-carte-Karte sowie des Bankettangebots und der Tagesempfehlungen
Entwicklung der Bar-Food-Karte
Erfassung von Rezepturen im Gastronovi, inklusive Preiskalkulationen
Gestaltung und Weiterentwicklung des Angebots im Market/Take-away-Bereich
Kreative Ausarbeitung der Speisen mit saisonalen Anpassungen
Leitung und Einsatzplanung des gesamten Küchenteams
Verantwortung für die tägliche Bestellung von Food & Non-Food-Artikeln
Durchführung der monatlichen Inventur
Planung, Budgetierung und Einkauf/Logistik für die Abteilung
Mitarbeiterführung, inklusive Rekrutierung, Einarbeitung, Betreuung, Schulung, Förderung und Beurteilung
Regelmäßige Team-Meetings mit der gesamten Küchenbrigade
Teilnahme an Abteilungsmeetings
Durchführung von Degustationen für die Mitarbeiter
Hauptverantwortung für Ordnung und Sauberkeit in der Küche
Sicherstellung der Einhaltung der Hygienestandards gemäß HACCP
Gewährleistung der hohen Qualitätsstandards für alle Gerichte
Repräsentative Aufgaben als Chef de Cuisine übernehmen
Dein Profil
Du bist ein motivierter, erfahrener und gut ausgebildeter Koch in der gehobenen Gastronomie mit Führungsqualitäten. Du sprichst und schreibst fließend Deutsch und Englisch. Deine Arbeitsweise ist strukturiert, diszipliniert und präzise. Auch in stressigen Zeiten behältst du die Ruhe und bist bereit, bei Engpässen zusätzliches Engagement zu zeigen. Dein Auftreten ist sowohl gegenüber deinem Team als auch unseren Gästen repräsentativ. Flexibilität, Selbstständigkeit und Zuverlässigkeit zeichnen dich aus, und du arbeitest gerne in einem jungen Team.
Ihre Perspektiven
Ihr Kontakt
Hotel & Catering A085, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 2860.
Bitte bewerben Sie sich direkt online.
Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 085-SIMH-197857-15-DE.